Pelatihan dan Pendampingan Pengembangan Panganan Lokal Menu Tambahan Zat Besi dalam Pemenuhan Gizi Mikro Ibu Hamil Sebagai Upaya Pencegahan Anemia pada Kehamilan: Penelitian

Neti Sulami; Uswatun Hasanah; Yati Purnama; Elfiana Fitri; Ningsih Rahmawati

doi:10.31004/jerkin.v4i2.2986

Authors

Neti Sulami Akademi Kebidanan Surya Mandiri Bima
Uswatun Hasanah Akademi Kebidanan Surya Mandiri Bima
Yati Purnama Akademi Kebidanan Surya Mandiri Bima
Elfiana Fitri Akademi Kebidanan Surya Mandiri Bima
Ningsih Rahmawati Akademi Kebidanan Surya Mandiri Bima

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i2.2986

Keywords:

Pelatihan Pendampingan Panganan lokal Anemia kehamilan

Abstract

Di daerah perdesaan masalah gizi terjadi melalui mekanisme yang berhubungan dengan ketersediaan fasilitas kesehatan maupun ketersediaan makanan. Ibu Hamil yang tinggal di daerah pedesaan rentan untuk mengalami kerawanan pangan. Kerawanan pangan mempunyai korelasi positif dan erat kaitannya dengan kemiskinanatau status ekonomi yang rendah.Tidak tersedianya distribusi pangan yang baik, daya beli tidak mencukupi, ketidaktepatan atau penggunaan yang tidak memadai pangan di tingkat rumah tangga mengakibatkan kurangnya akses ke jumlah yang cukup makanan yang aman dan bergizi untuk pemenuhan gizi seimbang pada ibu hamil.Panganan lokal berpotensi dikembangkan sebagai pangan sumber zat besi, probiotik dan kalsium. Buah naga dan Buah jambu biji diproduksi di beberapa wilayah di kabupaten Bima, seperti di Desa Bre. Kecamatan Palibelo kabupaten bima, Desa Bre merupakan salah satu daerah penghasil Buah naga dan buah jambu biji. Umumnya Petani masih dan terus menanam serta mengkonsumsi buah naga dan buah jambu biji dengan cara tradisional dan tidak tahu manfaat serta kegunaan, sehingga perlu edukasi tentang pengolahan buah naga dan buah jambu biji agar dapat dijadikan produk yang sehat dan menarik untuk ibu hamil. Hasil :Kegiatan PKMP-PMP mendapatkan respon positif dari mitra dengan kesimpulan sebagai berikut:sebagian besar umur sasaran/ibu hamil pada kategori umur 20-35 tahun yaitu sebesar 66,67%, sebagain besar ibu hamil pada usia kehamilan trimester I yaitu sebanyak 50, sebagian besar pendidikan ibu hamil pada kategroi pendidikan menengah (SMA/sederajat) yaitu sebesar 75%, sebagian ibu hamil tidak bekerja yaitu sebanyak 91,67%, sebagain besar ibu hamil dengan kadar hb normal yaitu sebanyak 83,33%, sebagian besar ibu hamil telah mendapatkan tablet Fe sebanyak 66,67%, adanya perubahan pngetahuan sebelum dan sesudah pemberian pendampingan dan pelatihan.dari kategori cukup (100%) menjadi kategori baik (100%).

References

etyawati I, Soekmawaty DR, Yarsi Mataram S, Muh Rais Lingkar Selatan Pagutan J. Survey Pemanfaatan Tanaman Lokal Sebagai Pencegahan Anemia Pada Ibu Hamil Di Lingkungan Jempong Baru. J IMJ Indones Midwifery J. 2023;6(2).

Desember VN. JURNAL ILKES ( Jurnal Ilmu Kesehatan ) JURNAL ILKES ( Jurnal Ilmu Kesehatan ) Page 162. 2018;9(2):161–6.

Gening MA marking, RG. Survey on the Utilization of Local Food in Preventing Anemia in Alak Publik Health Centre Working Area, Kupang City. 2018;2(September):1–9.

Edukasi P, Dan G, Phbs P, Rangka D, Kewaspadaan P, Untuk M, et al. Proposal Pengabdian Masyarakat. 2020;

Gardiarini P, Dianovita C, Gafur A, Rustika R. Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Olahan Berbahan Pangan Lokal Kaya Zat Besi Guna Cegah Anemia Santriawati Pondok Pesantren Subulusalam Balikpapan. J Abdi Masy Indones. 2021;1(1):165–70.

Ranti IN, Ranti IN, Paruntu OL, Tomastola Y, Isima CU, Purba RB, et al. Pelatihan Pemanfaatan Pangan Lokal Menjadi Produk Cemilan untuk Pencegahan Anemia pada Kelompok Beresiko di Desa Silian I Kabupaten Minahasa Tenggara Training on the Utilization of Local Food into Snack Products to Prevent Anemia in At- Risk Groups in Sil. 2024;40–6.

Hafizah H, Yuliawati E, Astuti SAP, Putri CYN. Penyuluhan Pemanfaatan Pangan Lokal Untuk Mencegah Anemia Pada Ibu Hamil. J Altifani Penelit dan Pengabdi Kpd Masy. 2023;3(4):603–9.

Astriana, W. 2017. Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil Ditinjau dari Paritas Dan Usia. Jurnal Ilmu Kesehatan, 2(2), 120–125.

Notoatmodjo, Soekidjo. 2017. pendidikan dan perilaku kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta

Mubarak, W. I. (2018). Ilmu Keperawatan Komunitas 2. Jakarta: Salemba Medika

Putri,dkk, 2022.. GAMBARAN KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TAMPAKSIRING I. http://ejournal.poltekkes-denpasar.ac.id/index.php/M Vol. 10, No. 2, Desember 2022