Pemanfaatan Limbah Melon Muda Menjadi Selai Melon Untuk Membangun Ekonomi Masyarakat Desa Pandan Wangi Melalui Kreativitas Hasil Pertanian Menjadi Produk UMKM: Penelitian

Muhamad Juani; Moh Sajidin; Izatul khairiah; Widiya Selfiyana; Kailani Guswiati Arni; Siti Zohrah; Yusrianti; Khaeril Tamimi; Ridho Fandika Agung; M Rofiki Ilhami; Erlina Yulastri Diani; Hurniwati

doi:10.31004/jerkin.v3i4.810

Authors

Muhamad Juani Universitas Hamzanwadi
Moh Sajidin Universitas Hamzanwadi
Izatul khairiah Universitas Hamzanwadi
Widiya Selfiyana Universitas Hamzanwadi
Kailani Guswiati Arni Universitas Hamzanwadi
Siti Zohrah Universitas Hamzanwadi
Yusrianti Universitas Hamzanwadi
Khaeril Tamimi Universitas Hamzanwadi
Ridho Fandika Agung Universitas Hamzanwadi
M Rofiki Ilhami Universitas Hamzanwadi
Erlina Yulastri Diani Universitas Hamzanwadi
Hurniwati Universitas Hamzanwadi

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v3i4.810

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah limbah melon muda di Desa Pandan Wangi dengan mengolahnya menjadi selai melon sebagai produk unggulan desa yang berpotensi dikembangkan menjadi UMKM. Metode yang digunakan meliputi pelatihan, pendampingan, dan uji coba produksi bersama masyarakat. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa selai dari limbah melon muda memiliki rasa yang baik, layak konsumsi, dan berpotensi diterima pasar. Inisiatif ini mendorong kreativitas masyarakat dan berkontribusi pada peningkatan ekonomi desa secara berkelanjutan.

References

Permana, R. (2020). Laporan penelitian perguruan tinggi Pemetaan Sosial Komunitas Kampung Sentra Sayur Desa Mekarwangi Kecamatan Cisauk Kabupaten Tangerang.

Apsari, D. P. N., Damiati, & Marsiti, C. I. R. (2022). Pemanfaatan kulit melon menjadi selai. Jurnal BOSAPARIS: Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 8(2), 85–91. https://doi.org/10.23887/jjpkk.v8i2.17065Undiksha E-Journal+1Undiksha E-Journal+1

Azizu, A. M., Al Zarliani, W. O., Purnamasari, W. O. D., Bone, A. H., & Edy, S. (2023). Inovasi pengolahan belimbing manis menjadi berbagai produk olahan pangan kreatif. Jurnal Visi Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 141–152. https://doi.org/10.51622/pengabdian.v4i2.1365ejournal.uhn.ac.id

Firgiyanto, R., Ali, F. Y., Kurniasari, L., & Prasetyo, H. (2024). Pengembangan inovasi melon art dan peningkatan branding melon premium di TEFA Smart Green House Politeknik Negeri Jember. NaCosVi: Polije Proceedings Series, 6(1), 149–154. https://proceedings.polije.ac.id/index.php/ppm/article/view/595Polije Proceedings

Himmati, R., Hartiningtyas, L., & Isnawati, A. P. Y. (2021). Pemberdayaan ekonomi lokal melalui pengolahan hasil pertanian bagi ibu rumah tangga sekitar UIN SATU Tulungagung. Jurnal Pengabdian Masyarakat Multidisiplin, 8(2), 123–130. https://doi.org/10.36341/jpm.v8i2.5779Jurnal Universitas Abdurrab

Hilalatul Hasbi, U., Yusuf, S., Habiburrahman, M., & Ningsih, R. (2023). Inovasi produk olahan pangan dalam meningkatkan pendapatan ekonomi keluarga (Studi Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Harum, Desa Pemepek, Kecamatan Pringgarata, Kabupaten Lombok Tengah). Jurnal Manajemen Pendidikan dan Ilmu Sosial, 5(6), 3045–3053. https://doi.org/10.38035/jmpis.v5i6.3045Dinasti Publisher

Pranata Silalahi, P. A., Surjono, & Wijayanti, W. P. (2020). Potensi kerjasama regional usaha mikro kecil menengah (UMKM) berbasis komoditas pertanian di Kabupaten Simalungun. Jurnal Tata Kota dan Daerah, 2(2), 249–258. https://tatakota.ub.ac.id/index.php/tatakota/article/view/249Tatakota

Setiawan Putri, N. N., Talkah, A., & Supriyono, S. (2021). Pengembangan ekonomi lokal melalui Badan Usaha Milik Desa berbasis usaha mikro, kecil, dan menengah produk olahan hasil pertanian di Kecamatan Puncu Kabupaten Kediri. Manajemen Agribisnis: Jurnal Agribisnis, 24(2), 5844–5852. https://doi.org/10.32503/agribisnis.v24i2.5844Ejournal Uniska Kediri

Sari, N. L., & Widodo, A. (2021). Pemanfaatan buah tidak layak jual sebagai produk olahan pangan. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 14(1), 55–62.

Sutarti, S., & Suherman, S. (2021). Inovasi kreatif olahan keripik berbahan dasar kulit melinjo di Desa Tamiang Serang. Jurnal Berdaya Mandiri, 1(2), 355–362. https://doi.org/10.31316/jbm.v1i2.355UPY Journal

Widodo, A., & Sari, N. L. (2020). Inovasi produk olahan melon sebagai upaya peningkatan nilai tambah hasil pertanian. Jurnal Inovasi Teknologi Pertanian, 15(3), 201–208.