Khairani Alawiyah Matondang; Muammar EL zaidan; Rachel Adeline Siagian; Afriyani Elizabet Sitorus; Putri Kemala Dewi Lubis. Perbandingan Metode Sterilisasi Retort Dan Pengawetan Beku (Freezing) Terhadap Tekstur Daging Dan Stabilitas Santan Pada Rendang: Studi Literatur: Penelitian. JERKIN 2026, 5, 4903-4909.