ADE PERDANA SIREGAR; YAYUK SRIAYUDHA; GARRY YUESA ROSYID; FITRI CHAIRUNNISA; ISTIQOMAH MALINDA S.B; PUTRI AMALIA; NADINE PUTRI BELIA; RAIHAN NABIL; SEPNO GISRAMADYAN. Keberlanjutan Transformasi Kuliner Lokal: Penguatan Kapasitas Produksi UMKM Pempek Sambal Khas Jambi melalui Teknologi Produksi dan Manajemen Usaha: Pengabdian. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 3510–3516, 2026. DOI: 10.31004/jerkin.v5i1.7844. Disponível em: https://jerkin.org/index.php/jerkin/article/view/7844. Acesso em: 4 nov. 2026.