KHAIRANI ALAWIYAH MATONDANG; MUAMMAR EL ZAIDAN; RACHEL ADELINE SIAGIAN; AFRIYANI ELIZABET SITORUS; PUTRI KEMALA DEWI LUBIS. Perbandingan Metode Sterilisasi Retort dan Pengawetan Beku (Freezing) terhadap Tekstur Daging dan Stabilitas Santan pada Rendang: Studi Literatur: Penelitian . Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 4903–4909, 2026. DOI: 10.31004/jerkin.v5i2.8158. Disponível em: https://jerkin.org/index.php/jerkin/article/view/8158. Acesso em: 28 oct. 2026.