Dian Nisa Irfi Izzanti, and Dera Elva Junita. “Analisis Kadar Serat Pada Pembuatan Muffin Subtitusi Tepung Kulit Pisang Kepok Dan Tepung Bunga Telang Sebagai Selingan Tinggi Serat : Penelitian”. Jurnal Pengabdian Masyarakat Dan Riset Pendidikan, vol. 3, no. 4, June 2025, pp. 5229-34, doi:10.31004/jerkin.v3i4.1388.