Inovasi Gummy Sehat: Kontribusi Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Muhammadiyah Bandung dalam Upaya Pencegahan Stunting di Desa Bongkok
Pengabdian
DOI:
https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i1.2506Keywords:
Stunting, Gummy, Natural Spices, Sosialization, WorkshopAbstract
Stunting remains a serious health problem in Indonesia, particularly in Sumedang Regency, which has a high prevalence rate of 27.6% according to the 2022 SSGI. One of the factors contributing to stunting is low appetite in children, which leads to inadequate nutrient intake. Through the Community Service Program (KKN) of Muhammadiyah University of Bandung, an innovation was developed to create healthy snacks in the form of gummies made from natural ingredients such as ginger, turmeric, citrus, honey, and gelatin. This program was packaged in the form of socialization and workshops with the women of the Bongkok Village PKK, with the aim of providing education and practical skills in processing spices into functional products. The results of the activity showed high enthusiasm from the participants, active involvement in the manufacturing process, and positive acceptance of the gummy as a healthy snack to increase children's appetite. This innovation is expected to support stunting prevention efforts while opening up opportunities for community economic empowerment.
References
Amaria, E. F., Luliana, S., & Isnindar, I. (2016). Formulasi Sediaan Gummy Candies Ekstrak Herba Pegagan (Centella asiatica) menggunakan pektin dari Daun Cincau Hijau (Cyclea barbata Miers). Jurnal Mahasiswa Farmasi Fakultas Kedokteran UNTAN, 5(1).
Amrullah, S., Tanggasari, D., Ariskanopitasari, A., Rizaldi, L. H., Mikhratunnisa, M., Ardiansyah, A., ... & Pertanian, T. (2023). Pelatihan Inovasi Pemanfaatan Hasil Laut Menjadi Abon dan Kerupuk Ikan Desa Labu Ijuk Kabupaten Sumbawa. SAFARI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3 (3), 146–154. doi. org/10.56910/safari. v3i3, 717.
Arbain, T., Saleh, M., Putri, A. O., Noor, M. S., Fakhriyah, F., Qadrinnisa, R., ... & Arsyad, M. (2022). Buku Ajar Stunting dan Permasalahannya. Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients, 9(11), 1211.
Cindy, M. A. (2023). Prevalensi Balita Stunting di Kabupaten Sumedang Tertinggi di Jawa Barat pada 2022. https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2023/02/02/prevalensi-balita-stuntingdi-kabupaten-sumedang-tertinggi-di-jawa-barat-pada-2022.
Haitami, H., Ulfa, A., & Muntaha, A. (2017). Kadar vitamin C jeruk sunkist peras dan infused water. Medical Laboratory Technology Journal, 3(1), 22-26.
Handayani, R. D., & Rahmawati, D. (2019). Pengembangan Pemasaran Madu Lebah Dengan Bauran Pemasaran 4P Di Desa Ciburial, Kampung Cikurutug Kecamatan Cimenyan Kabupaten Bandung. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Hal, 1, 10.
Heriyanti, H., Lindriani, L., & Apriani, I. (2022). Faktor yang berhubungan dengan perilaku sulit makan pada anak usia prasekolah. Mega Buana Journal of Nursing, 1(1), 22-33.
Kaligis, C. J., Nangoy, E., & Mambo, C. D. (2020). Uji efek anti bakteri madu hutan dan madu hitam terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Pseudomonas aeruginosa. eBiomedik, 8(1).
La Fua, J. (2020). Jahe Peningkat Sistem Imun Tubuh di Era Pandemi Covid-19 di Kelurahan Kadia Kota Kendari: Ginger Improves the Body's Immune System During a Pandemic Covid-19 in a Village in Kendara City. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 1(2), 54-61.
Marlina, L., Sulastri, M., & Suryani, I. S. (2021). Gambaran Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Sulit Makan Pada Balita Di Posyandu Salakosa Kecamatan Tamansari Kota Tasikmalaya. Jurnal Mitra Kencana Keperawatan dan Kebidanan, 4(2), 34-41.
Partini, W., & Nency, O. (2023). Pengaruh pemberian buah pepaya (Carica papaya L.) terhadap nafsu makan anak usia 2-5 tahun di wilayah kerja Puskesmas Tunjung Teja Kabupaten Serang tahun 2022. Medika Respati: Jurnal Ilmiah Kesehatan, 18(2), 105–112.
Razak, Q. A., Faridah, R., & Syamsuryadi, B. (2021). Penambahan madu sebagai pemanis alami untuk meningkatkan nilai organoleptik, overrun dan daya leleh pada es krim. Tarjih Tropical Livestock Journal, 1(1), 8-14.
Renata, M., & Putri, A. H. (2024). Penyuluhan Pencegahan Stunting Di Desa Cibugel Kabupaten Sumedang. Community Empowerment: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 2(1), 1-5.
Syardiansah, S. (2019). Peranan kuliah kerja nyata sebagai bagian dari pengembangan kompetensi mahasiswa: Studi kasus mahasiswa Universitas Samudra KKN Tahun 2017. JIM UPB (Jurnal Ilmiah Manajemen Universitas Putera Batam), 7(1), 57-68.
Tanjung, M., Wibowo, W., Winaktu, G., & Rumawas, M. (2023). Studi Literatur Pengaruh Pemberian Zinc Terhadap Status Gizi Pada Anak-Anak. Jurnal MedScientiae, 2(3).
Utami, F., & Prsetyo, I. (2020). Pemberdayaan masyarakat melalui program pengabdian masyarakat dalam meningkatkan kemampuan pemasaran produk. Journal of Millennial Community, 2(1), 20-27.
Widaryanti, R., Muflih, M., Rahmayanti, D. R., Bora, F. A., & Halmawati, H. (2024). Upaya Meningkatkan Nafsu Makan Balita dengan Pijat Tuina dan Edukasi Pemanfaatan Herbal. I-Com: Indonesian Community Journal, 4(1), 343-351.
Yulianti, W., Murningsih, W., & Ismadi, V. D. Y. B. (2013). Pengaruh penambahan sari jeruk nipis (Citrus aurantifolia) dalam ransum terhadap profil lemak darah itik Magelang jantan. Animal Agriculture Journal, 2(1), 51-58.
Zaini, H., Radhia, M. Z., Sari, E., Asmawati, D., Afnas, N. H., Tyas, D. A., ... & Ulya, R. (2025). Pemanfaatan Tumbuhan Obat Tradisional dalam Upaya Meningkatkan Nafsu Makan Anak Balita. Jurnal Informasi Pengabdian Masyarakat, 3(1), 100-108.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Humaira Andini Putri, N.Samrothuldini, Kiki Sulistiya Rini, Fajri Rozikin, Dina Marlina, Meilanie Tri Pratiwi, Raisya Kirana, Reynaldi Continenta Putra, Wilby Abdurahman May, Zaydan Muhammad Najib, Hani Humaeriyah, Hani Humaeriyah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
