Pemberdayaan UMKM Dodol di Perbaungan Deli Serdang: Optimalisasi Produksi dan Strategi Branding

Pengabdian

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan UMKM Dodol Riana di Desa Bengkel, Perbaungan, melalui optimalisasi produksi dan strategi branding. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, pelatihan produksi higienis, penerapan teknologi tepat guna berupa mesin pengaduk dodol otomatis berkapasitas 100 liter, serta pendampingan branding dan pemasaran digital. Hasil yang dicapai menunjukkan peningkatan efisiensi waktu produksi dari 5 jam menjadi 2 jam per adonan (60%), peningkatan kapasitas produksi dari 30 kg menjadi 45 kg per hari (50%), serta peningkatan volume penjualan sebesar 35%. Selain itu, mitra telah memiliki identitas merek melalui desain kemasan baru dan akun pemasaran digital yang aktif. Dampak sosial-ekonomi yang terlihat antara lain peningkatan pendapatan mitra sebesar Rp 2–3 juta per bulan, perluasan jangkauan pasar hingga ke Medan dan Tebing Tinggi, serta peningkatan kesadaran akan pentingnya inovasi dan digitalisasi usaha. Program ini berhasil menciptakan transformasi signifikan dari usaha tradisional menuju UMKM yang lebih modern, efisien, dan berdaya saing.