Pengembangan Usaha Susu Kambing pada Desa Timbuseng Dusun Balangpapa Kecamatan Pattallassang Kabupaten Gowa        : Pengabdian

Herman Sjahruddin; Hisnol Jamali; Ardiansyah Halim; Muh. Ashar; Muh. Fadhil Nur; Muh. Fadel Zainul Nursalim; Μαnti Ahmad; Rani Mukherji; Muh. Zul Fadli; Riswandi Imawan; Ainun Nur Maulidina Malik; Adithya Darmawan; Ali Imran; Nurhidayat Iskandar

doi:10.31004/jerkin.v4i4.5366

Authors

Herman Sjahruddin Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Hisnol Jamali Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Ardiansyah Halim Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Muh. Ashar Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Muh. Fadhil Nur Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Muh. Fadel Zainul Nursalim Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Μαnti Ahmad Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Rani Mukherji Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Muh. Zul Fadli Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Riswandi Imawan Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Ainun Nur Maulidina Malik Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Adithya Darmawan Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Ali Imran Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya
Nurhidayat Iskandar Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Makassar Bongaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i4.5366

Keywords:

Quality, Prodduction, Goat milk, Variety of flavors

Abstract

Salah satu keunggulan susu kambing yaitu pada kandungan gizi yang sangat lengkap dan tidak mengandung senyawa yang dapat memicu reaksi alergi seperti gangguan saluran pernapasan, efek merah pada kulit, dan gangguan pencernaan, walaupun susu kambing memiliki kelebihan, namun keterbatasan modal dan teknologi memaksa para Peternak Kambing (produsen susu) di Desa Timbuseng Dusun Balangpapa Kecamatan Pattallassang Kabupaten Gowa untuk senantiasa mencari solusi agar produksi susu Kambing mereka dapat diterma oleh pasar sekalipun saat ini pemasaran produk mereka hanya dilakukan pada wilayah sekitar. Pengabdian kepada masyarakat (PkM) dilakukan ±30 hari (satu bulan) dengan melibatkan beberapa peternak, BumDes dan instansi terkait. Orientasi dari PkM ini berupaya untuk mendorong peningkatan kualitas produksi, melakukan inovasi produk dengan menambahkan beberapa varian rasa kekinian yang digemari oleh remaja dan memanfaatkan sosial media dalam pemasaran dan membuat desain kemasan logo pada botol sehingga produk yang dihasilkan lebih menarik dan dapat dipasarkan pada beberapa wilaya pemasaran yang lebih luas.

References

Alfidyah, M. (2025). Analisis Ekonomi Usaha Ternak Kambing Perah sebagai Alternatif Sumber Susu Lokal. Jurnal Ilmu Peternakan dan Perikanan, 1(1), 1-7.

Brotowati, S., & Utomo, W. B. (2018). Teknologi Tepat Guna Pada Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK), Kecamatan Pattalassang, Kabupaten Gowa. In Seminar Nasional Hasil Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat (SNP2M) Vol.3. 94-100.

Fatmawati, M., HAmbarrukmi, W., Sukesi, L. E., & Padaga, M. C. (2024). Sosialisasi Manajemen Kesehatan Kambing Perah serta Pengaruhnya terhadap Kualitas Susu pada Peternak Kambing Perah di Kecamatan Ampelgading dan Tirtoyudo Kabupaten Malang. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 10(3), 344-352.

Fawaid, A. (2017). Pengaruh digital marketing system, terhadap daya saing penjualan susu kambing etawa. IQTISHADIA Jurnal Ekonomi & Perbankan Syariah, 4(1), 104-119.

Gunawan, G., Sjahruddin, H., Zaury, M. A., & Purnama, P. (2022). Peningkatan Pendapatan Masyarakat Desa Pattalassang Melalui Manajemenisasi Umbi Menjadi Keripik Singkong. Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal, 5(1), 45-52.

Idris, M. M. R., Sjahruddin, H., Jamaluddin, J., Basrul, A., Syawal, M., Halim, A., ... & Ramlan, M. (2025). Upaya Mendorong UKM Desa Pattalassang Melalui Penciptaan Nilai Tambah Singkong: Penelitian. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(2), 7797-7804.

Indrayani, I., & Susanty, H. (2025). Pendampingan penguatan strategi pemasaran susu kambing pada El Fitra Farm di Kota Padang. Buletin Ilmiah Nagari Membangun, 8(2), 129-140.

Ismanto, S. D., Hasbullah, H., Kasim, A., Azima, F., Sayuti, K., Novizar, N., ... & Indeswari, N. S. (2018). Pelatihan penanganan dan pengolahan susu kambing di Nagari Bukit Batabuh Kabupaten Agam. LOGISTA-Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2), 32-39.

Juniawan, A., Wanadiatri, H., Swandayani, R. E., Wedowati, E. R., Rejeki, F. S., & Haryanta, D. (2025). Pemberdayaan Masyarakat melalui Pemanfaatan Susu Kambing dan Umbi Talas sebagai Sumberdaya Pangan Lokal untuk Mengatasi Stunting di Desa Genggelang Kabupaten Lombok Utara. Jurnal Pengabdian Undikma, 6(1), 106-115.

Khomsan, A., Riyadi, H., Priyatnasari, N. S., Sari, Y. W., Puspaindria, A. K. K., & Dewi, P. (2025). Susu Untuk Gizi Dan Kesehatan. Nas Media Pustaka.

Lestari, L. A., & Helmyati, S. (2018). Peran Probiotik di Bidang Gizi dan Kesehatan. UGM PRESS.

Moeljanto, R. D. (2002). Khasiat & manfaat susu kambing: susu terbaik dari hewan Ruminansia. AgroMedia.

Mugiyo, M., Marjianto, M., Putranto, D., Novianti, N., Setyaningsih, R., Wulan, A., & Wihardiyani, W. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peternakan Kambing Sebagai Upaya Peningkatan Perekonomian Umat Buddha di Vihara Dhammapanna Kabupaten Temanggung. Al Khidma: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1), 136-149.

Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 55 Tahun 2011. Tentang Rencana Tata Ruang Kawasan Perkotaan Makassar, Maros, Sungguminasa, dan Takalar. Retrieved from http://landspatial.bappenas.go.id/komponen/peraturan/the_file/Perpres552011.pdf

Purwanti, D., Setiatin, E. T., & Kurnianto, E. (2019). Morfometrik tubuh kambing peranakan ettawa pada berbagai paritas di Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Terpadu Kabupaten Kendal. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 29(1), 15-23.

Sitepu, T. A. H. B., Sukada, I. M., & Bebas, W. (2025). The Effect Of Milking Time On The Production Of Etawa Goat Milk at Raka Etawa Farm, Singapadu, Sukawati Sub District, Gianyar Regency. Buletin Veteriner Udayana, 574-580.

Suryani, T., & Niswah, F. (2015). Pemanfaatan susu kambing etawa dan kedelai sebagai bahan dasar dangke (keju khas Indonesia) dengan koagulan ekstrak jeruk nipis. Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 1(2), 45-52.