Pengembangan Sistem Pengolahan dan Optimalisasi Pemasaran Biji Kopi Desa Sumberahayu, Kecamatan Limbangan, Kabupaten Kendal

Bambang Sugiyarto; Mohammad Pujo Siswoyo; Rm Bambang Setyohadi Kuswarna Putra; Altintop Okta Romadhona; Slamet Afra Afifa A

doi:10.31004/jerkin.v4i4.5732

Authors

Bambang Sugiyarto Universitas Negeri Semarang
Mohammad Pujo Siswoyo Universitas Negeri Semarang
Rm Bambang Setyohadi Kuswarna Putra Universitas Negeri Semarang
Altintop Okta Romadhona Universitas Negeri Semarang
Slamet Afra Afifa A Universitas Negeri Semarang

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i4.5732

Keywords:

Kopi, Panen Selektif, Pengolahan Pascapanen, Pemasaran, Desa Sumberahayu

Abstract

Desa Sumberahayu di Kecamatan Limbangan, Kabupaten Kendal memiliki potensi besar dalam pengembangan kopi berkat kondisi tanah subur dan iklim sejuk. Namun, praktik panen campuran serta pemasaran yang masih bergantung pada tengkulak membuat nilai jual kopi rendah. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan nilai tambah kopi melalui penyuluhan teknik panen petik merah, sortasi buah, serta pengenalan teknologi pengolahan sederhana berupa mesin sangrai. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan, diskusi interaktif, praktik lapangan, dan penyerahan bibit kopi unggul. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan petani tentang panen selektif, keterampilan dasar pengolahan kopi, serta antusiasme tinggi dalam diskusi. Selain itu, pengenalan mesin sangrai dan peremajaan kebun melalui bibit unggul menjadi langkah awal diversifikasi produk kopi. Program ini diharapkan mampu mendorong petani untuk bertransformasi dari penjual bahan mentah menjadi produsen kopi olahan yang berdaya saing.

References

Hidayat, T., & Purnomo, S. (2022). Potensi Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi (Cascara) sebagai Produk Minuman Fungsional. Jurnal Teknologi Pangan, 13(1), 34–42.

Lestari, F., & Firmansyah, A. (2023). Strategi Peningkatan Nilai Tambah dan Peran Kelembagaan Petani dalam Industri Kopi Nasional. Bogor: IPB Press.

Nugroho, S. (2021). Insentif Kualitas dan Pengaruhnya Terhadap Praktik Pascapanen Petani Kopi. Agriekonomika: Jurnal Ekonomi Pertanian, 10(2), 112–120.

Prasetyo, B. (2022). Pengaruh Tingkat Penyangraian (Roasting Profile) terhadap Cita Rasa dan Nilai Ekonomi Biji Kopi Arabika. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian, 15(1), 22–30.

Pratama, D., & Santoso, A. (2021). Optimalisasi Teknik Budidaya Kopi Robusta di Kawasan Lereng Pegunungan. Jurnal Agroteknologi Indonesia, 12(2), 88–97.

Rahardjo, S. (2018). Pemanfaatan E-Commerce untuk Memperluas Pemasaran Produk UMKM Pertanian. Prosiding Seminar Nasional Kewirausahaan, 102–110.

Sari, D. P., & Putra, E. M. (2020). Analisis Komparatif Harga dan Kualitas antara Kopi Komersial dan Kopi Spesialti. Jurnal Riset Agribisnis, 5(2), 78–86.

Susanto, R., & Mulyadi, H. (2022). Pola Rantai Pasok dan Pemasaran Kopi di Tingkat Petani: Studi Kasus Kabupaten Kendal. Yogyakarta: UGM Press.

Wibowo, A. (2021). Panduan Praktis Budidaya dan Pascapanen Kopi Spesialti. Jakarta: Penebar Swadaya.

Wijaya, K. (2020). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Panen Kopi Rakyat di Jawa Tengah. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 8(1), 45–53.