Pemberdayaan Masyarakat Kampung Wasur Melalui Pengembangan Produk Olahan Ikan Gabus (Gastor)

Pengabdian

Abstract

Kampung Wasur merupakan salah satu wilayah yang memiliki potensi sumber daya perikanan air tawar yang cukup besar, khususnya ikan gabus. Keberadaan rawa, sungai, dan kawasan perairan di sekitar kampung menjadikan ikan gabus mudah diperoleh oleh masyarakat setempat. Namun demikian, pemanfaatan hasil perikanan tersebut masih didominasi dalam bentuk penjualan ikan segar dengan nilai ekonomi yang relatif rendah. Kondisi ini menyebabkan potensi sumber daya lokal belum memberikan kontribusi optimal terhadap peningkatan kesejahteraan masyarakat. Pelatihan dan pendampingan yang bertujuan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dalam memanfaatkan ikan gabus menjadi produk olahan bernilai ekonomis, pendampingan dalam mengembangkan inovasi produk agar olahan ikan gabus memiliki variasi yang lebih menarik dan mampu bersaing di pasaran. Program ini tidak hanya berfokus pada proses produksi, tetapi juga memberikan edukasi terkait teknik pengemasan produk yang baik dan menarik sehingga dapat meningkatkan nilai jual serta daya tahan produk Gastor. Hasil kegiatan pengabdian yang dilaksanakan menambah wawasan dan pengetahuan masyarakat terkait dengan potensi lokal yang ada di Kampung Wasur terutama pengolahaan ikan gastor, meningkatkan nilai tambah dari hasil pengolahan, pentingnya menjaga mutu bahan baku pengolahan, keamanan pangan yang dikonsumsi dan kemasan yang menarik untuk minat konsumen membelinya..kegiatan ini juga menambah peluang pengembangan ekonomi bagi masyarakat di Kampung Wasur.