Pendampingan Produksi dan Pemasaran Terasi untuk Peningkatan Nilai Tambah Ekonomi di Desa Campor Barat Kecamatan Ambunten Kabupaten Sumenep: Pengabdian

Anis Arendra; Tatag Handaka; Sabaruddin Ahmad; Iskandar Dzulkarnain; Jamilah Jamilah

doi:10.31004/jerkin.v4i2.3950

Authors

Anis Arendra Universitas Trunojoyo Madura
Tatag Handaka Universitas Trunojoyo Madura
Sabaruddin Ahmad Universitas Trunojoyo Madura
Iskandar Dzulkarnain Universitas Trunojoyo Madura
Jamilah Jamilah STKIP PGRI SUMENEP

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i2.3950

Keywords:

Terasi, Produksi pangan tradisional, Pemasaran produk local, Pemberdayaan masyarakat, Nilai tambah ekonomi

Abstract

Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan serta keterampilan produksi dan pemasaran terasi di Desa Campor Barat, Kecamatan Ambunten, Kabupaten Sumenep. Terasi sebagai produk lokal memiliki nilai ekonomi tinggi, namun pengelolaannya belum optimal. Kegiatan dilaksanakan melalui tiga tahap: observasi awal untuk mengidentifikasi kebutuhan, pelatihan produksi dan pemasaran, serta evaluasi program. Data diperoleh melalui wawancara, tes pengetahuan, dan analisis penjualan sebelum dan sesudah pelatihan. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan teknik produksi dari 20% menjadi 70% serta kemampuan pemanfaatan media sosial untuk pemasaran dari 20% menjadi 60%. Penjualan terasi meningkat rata-rata 50%, dan kepercayaan diri peserta dalam memasarkan produk naik dari 20% menjadi 60%. Program ini berhasil meningkatkan keterampilan dan pemahaman masyarakat sehingga berdampak positif pada pendapatan rumah tangga. Temuan ini menegaskan bahwa peningkatan keterampilan produksi dan pemasaran mampu memberdayakan masyarakat secara ekonomi dan sosial, serta dapat menjadi model pemberdayaan berbasis potensi lokal.

References

Anis Arendra, Tatag Handaka, Sabaruddin Ahmad, Iskandar Dzulkarnain, Jamilah: Penerapan Teknologi Tepat Guna: Screw Extruder dan Heat Pump Dryer Dalam Meningkatkan Nilai Tambah Terasi. (2025). Jurnal Medika: Medika, 4(4), 1891 1896. https://doi.org/10.31004/r8tcts91

Haryanto, A., & Sulistyo, S. (2021). Pemberdayaan masyarakat pesisir melalui pengembangan produk olahan hasil laut. Jurnal Pengabdian Nusantara, 5(2), 112–120.

Hendra, M., & Setiawan, R. (2021). Pengaruh Pelatihan Terhadap Peningkatan Keterampilan dan Pendapatan Masyarakat. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 3(1), 99-110.

Jamilah, J., AR, M. M., Ridwan, M., Armadi, A., & Aini, K. (2023). Pendampingan Pembelajaran RBUS (Rumah Belajar Ustadzah Sundari) untuk Siswa Sekolah Dasar Sebagai Solusi Pembelajaran di Era Pandemi. Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1), 104-113.

Junaidi, R., Salim, A., & Iqbal, M. (2023). Model Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa Melalui Pelatihan Keterampilan: Pendekatan Berbasis Komunitas. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(1), 55-70.

Kadir, M. R. S., Suwarjoyowirayatno. “Mutu Terasi Udang Rebon (Acetes Indicus) yang Diperdagangkan di Beberapa Pasar Kota Kendari”.Jurnal Fish Protech3 no. 2(2020). E-ISSN: 2621-1475. http://dx.doi.org/10.33772/jfp.v3i2.16127

Ma’ruf, M., Sukarti, K., Purnamasari,E. dan Sulistianto, E. “Penerapan Produksi Bersihpada Pengolahan Terasi Skala Rumah Tangga di Dusun Selangan Laut Pesisir Bontang”.Jurnal Ilmu Perikanan Tropis18no. 2(2013). https://doi.org/10.30872/jipt.v1i1.423

Musthofa, Z. dan Ainiyah, R. “Analisis Usaha Terasi Udang di Desa Tambaklekok Kabupaten Pasuruan”. Jurnal Teknologi Pangan9no.2(2018): 123-131. e-ISSN: 2597-436X

Nurhasanah, L. (2020). Strategi Pemasaran Digital untuk Usaha Kecil Menengah di Era New Normal. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 8(2), 123-134.

Nurhayati, T., & Rahmawati, D. (2019). Pelatihan pengolahan terasi sebagai upaya meningkatkan ekonomi keluarga. Jurnal Abdimas Bahari, 3(1), 45–53.

Sari, R., & Supriyanto, A. (2018). Pentingnya Kepercayaan Diri dalam Pemasaran Produk: Analisis pada UKM di Jakarta. Jurnal Pemasaran dan Manajemen, 12(3), 205-215.

Sajriawati. Proses Pengolahan Terasi Udang Rebon Skala Rumah Tangga di Pesisir Pantai Lampu Satu Kabupaten Merauke”. Nekton 2 no.1(2022): 35-42. https://doi.org/10.47767/nekton.v2i1.313

Syahrin, A., Mahyudin I. dan Mahreda, E. S. “Prospek Usaha Pengolahan Udang RebonSkala Rumah Tangga di Desa Muara Kintap Kecamatan Kintap Kabupaten Tanah Laut Provinsi Kalimantan Selatan”.Jurnal EnviroScienteae12 no. 3(2016): 149-159. http://dx.doi.org/10.20527/es.v12i3.2441

Sudirman, A., & Ali, M. (2019). Pengembangan Kualitas Produk Melalui Pelatihan Kewirausahaan untuk Meningkatkan Daya Saing Usaha Kecil Menengah. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 22(1), 45-56.

Suryana, Y. (2020). Nilai tambah produk agroindustri berbasis komoditas perikanan. Jurnal Agroindustri Indonesia, 9(1), 23–30.

Widiastuti, E., & Rahmawati, D. (2022). Peningkatan Keterampilan Produksi Melalui Pelatihan dan Dampaknya Terhadap Pendapatan Masyarakat Desa. Jurnal Penelitian Ekonomi dan Sosial, 4(2), 85-95.