Penguatan Digital Marketing, Produk Frozen, Dan Pencatatan Operasional UMKM Siomay Bandung Endol

Eriaformitha Siti Zainab; Ni’mah Tulhikmah; Rohmah; Mega Sukmawati

doi:10.31004/jerkin.v4i3.5022

Authors

Eriaformitha Siti Zainab Universitas Dr KHEZ Muttaqien
Ni’mah Tulhikmah Universitas Dr KHEZ Muttaqien
Rohmah Universitas Dr KHEZ Muttaqien
Mega Sukmawati Universitas Dr KHEZ Muttaqien

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i3.5022

Keywords:

Digital Marketing, Produk Frozen, UMKM, Siomay

Abstract

Program pengabdian ini bertujuan untuk memperkuat kapasitas usaha UMKM Siomay Bandung Endol melalui tiga kegiatan utama, yaitu penguatan digital marketing, pengembangan produk siomay frozen, dan penataan pencatatan operasional harian. Ketiga fokus tersebut dipilih berdasarkan temuan awal bahwa UMKM masih memasarkan produk secara sederhana, belum memiliki variasi produk yang tahan lama, serta belum melakukan pencatatan operasional secara teratur. Kegiatan pengabdian dilakukan menggunakan pendekatan kualitatif partisipatif melalui observasi langsung, wawancara, pendampingan, serta praktik bersama pemilik usaha. Pada aspek digital marketing, pendampingan difokuskan pada pembuatan konten foto dan video untuk TikTok sehingga jangkauan promosi meningkat dan interaksi konsumen bertambah. Pada aspek pengembangan produk, dilakukan uji coba pembuatan siomay frozen dan penyusunan desain kemasan sederhana agar produk lebih tahan lama dan memiliki daya tarik lebih tinggi. Sementara itu, penataan pencatatan operasional membantu pemilik usaha mencatat aktivitas produksi, penggunaan bahan baku, serta hasil penjualan secara terstruktur setiap hari. Hasil program menunjukkan adanya peningkatan pemahaman pemilik dalam memanfaatkan media digital, kemampuan memproduksi varian frozen, serta konsistensi dalam mencatat kegiatan operasional usaha. Secara keseluruhan, kegiatan ini berkontribusi positif terhadap kesiapan UMKM dalam mengembangkan usaha secara lebih tertata dan adaptif.

References

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of Marketing (17th ed.). Pearson. (Buku dasar untuk konsep pemasaran & digital marketing.)

Tjiptono, F. (2020). Strategi Pemasaran. Andi Offset. (Digunakan untuk landasan strategi pemasaran

UMKM.)

Chaffey, D., & Ellis-Chadwick, F. (2019). Digital Marketing: Strategy, Implementation and Practice (7th ed.). Pearson. (Sumber teori digital marketing, konten, engagement.)

Ryan, D. (2017). Understanding Digital Marketing. Kogan Page. (Digunakan sebagai referensi pembuatan konten dan strategi media sosial.)

Purwana, D., Rahmi, R., & Aditya, S. (2017). Pemanfaatan digital marketing bagi UMKM. Jurnal Pemasaran Kompetitif, 1(2), 1–12. (Sumber ilmiah nasional terkait UMKM dan digital marketing.)

Sutanto, J., & Aprilianto, M. (2021). Pengaruh konten media sosial terhadap peningkatan penjualan UMKM. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 18(1), 55–66. (Digunakan untuk landasan dampak konten media sosial.)

Wibowo, A. (2020). Teknik pengolahan dan pengemasan produk frozen food. Jurnal Teknologi Pangan, 9(2), 134–142. (Dasar teori produk frozen & pengemasan vacuum.)

Ningsih, L., & Pratiwi, S. (2021). Standarisasi mutu dan keamanan produk makanan UMKM. Jurnal

Agroindustri, 12(3), 112–120. (Digunakan untuk bagian standarisasi produk.)

Kasmir. (2016). Analisis Laporan Keuangan. Rajawali Pers. (Sumber konsep pencatatan keuangan & laporan laba-rugi.)

Hery. (2019). Akuntansi UMKM: Dasar-Dasar Penyusunan Laporan Keuangan. Grasindo. (Dasar teori pencatatan operasional sederhana UMKM.)

Sari, N. P., & Andayani, D. (2022). Implementasi aplikasi pencatatan keuangan digital pada UMKM. Jurnal Manajemen dan Teknologi, 10(1), 33–41. (Sumber digitalisasi pencatatan operasional.)