Optimalisasi Pemanfaatan Tanaman Bunga Telang dan Madu Sebagai Produk Minuman Kaya Antioksidan di Desa Joho: Pengabdian

Sulastri; Arif Santoso; Nurul Chamidah Kumalasari; Eka Noviya Fuzianingsih; Rissa Laila Vifta; Melati Aprilliana Ramadhani

doi:10.31004/jerkin.v4i4.6141

Authors

Sulastri STIKes Karya Putra Bangsa
Arif Santoso STIKes Karya Putra Bangsa
Nurul Chamidah Kumalasari STIKes Karya Putra Bangsa
Eka Noviya Fuzianingsih STIKes Karya Putra Bangsa
Rissa Laila Vifta Universitas Islam Sultan Agung
Melati Aprilliana Ramadhani Universitas Ngudi Waluyo

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i4.6141

Keywords:

Optimalisasi, Teh Herbal, Bunga Telang, Antioksidan, Peningkatan Ekonomi

Abstract

Bunga telang (Clitoria ternatea) merupakan tanaman bunga yang banyak tumbuh di pekarangan warga desa Joho, Tulungagung. Tanaman ini memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh salah satunya yaitu sebagai sumber antioksidan. Bunga telang dan madu dicampur dan diolah menjadi minuman kaya antioksidan yang memiliki banyak manfaat. Kegiatan pengabdian dilaksanakan untuk memberikan pedampingan dalam usaha pemanfaatan bunga telang dan memberikan edukasi kepada warga sekitar agar dapat mengolah dan memanfaatkan bunga telang secara optimal. Kegiatan yang dilakukan meliputi pemberian sosialisasi kepada warga mengenai manfaat bunga telang sampai menjadi teh bunga telang dan memberikan edukasi cara pembuatan minuman dari teh bunga telang dari penyeduhan hingga minuman jadi. Pelaksanaan kegiatan pengabdian menghasilkan adanya peningkatan yang terukur dalam pemahaman pengetahuan warga mengenai khasiat dan manfaat bunga telang sebagai minuman kaya antioksidan dari cara penanaman hingga pengolahan menjadi teh bunga telang, menghasilkan minat dalam upaya pembudidayaan bunga telang dan munculnya inisiatif untuk dapat mempromosikan hasil produk sediaan teh bunga telang sehingga dapat memberikan manfaat dari segi kesehatan dan sosial-ekonomi.

References

Dharmadewi, A.A.I.M. and Suryatini, K.Y. (2023) ‘Potensi Ekstrak Bunga Telang ( Clitoria ternatea L.) Dengan Metode Liquid Spektrofotometri UV-VIS Sebagai Antioksidan: Literatur Review’, Prosiding Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, 1(1). Available at: https://ojs.mahadewa.ac.id/index.php/santimas/article/view/3244.

Falya, Y. et al. (2024) ‘GEMAKES : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat UPAYA PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWA SMAN 5 CIREBON TERHADAP BUNGA TELANG ( Clitoria ternatea L .) SEBAGAI ATTEMPT TO INCREASE KNOWLEDGE OF STUDENTS OF SMAN 5 CIREBON AGAINST TELANGE FLOWERS ( Clitoria ternatea’, GEMAKES: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), pp. 39–43. Available at: https://doi.org/10.36082/gemakes.v4i1.1440.

Hidayat, R.W. (2025) ‘Tren di Tulungagung, Teh Bunga Telang: Potensi Si Biru Kaya Manfaat Kesehatan Alami yang Harus Dikenal’, Radar Tulungagung. Available at: https://radartulungagung.jawapos.com/kesehatan/766319835/tren-di-tulungagung-teh-bunga-telang-potensi-si-biru-kaya-manfaat-kesehatan-alami-yang-harus-dikenal.

Jannah, S., Kurniawan, D.R. and Mulyani, E. (2022) ‘Uji Aktivitas Antioksidan Variasi Perlakuan Bunga Telang ( Clitoria ternatea L .) Dengan Metode DPPH’, Jurnal Ilmu Pharmacy, 9(1), pp. 154–162. Available at: https://jurnal.stikesalfatah.ac.id/index.php/jiphar/article/view/387.

Nabila, F.S. et al. (2022) ‘Potensi Bunga Telang ( Clitoria ternatea L .) Sebagai Antibakteri pada’, jurnal Teknologi dan industri Pangan Unisri, 7(1), pp. 68–77.

Pemerintah Desa Joho (2026) ‘Desa Joho Kalidawir’. Available at: https://joho.tulungagungdaring.id/.

Riniati et al. (2022) ‘Pemanfaatan Herbal Bunga Telang Sebagai Peluang Usaha Bagi Kelompok Wanita Tani ( KWT ) Di Desa Arjasari Kabupaten Bandung’, J-Dinamika Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(2), pp. 327–333. Available at: https://publikasi.polije.ac.id/j-dinamika/article/view/2873.

Sulastri et al. (2025) ‘Promosi Kesehatan dalam Edukasi Pencegahan Osteoporosis pada Usia Dewasa dan Lansia di Kecamatan Gamping Health Promotion in Education for The Prevention of Osteoporosis in Adults and The Elderly in Gamping District’, Jurnal Inovasi dan Pengabdian Masyarakat ItkesMuSidrap, 05(1), pp. 18–27.

Vifta, R.L., Winarti, N. and Rahayu, S. (2020) ‘Program Studi S1 Farmasi , Fakultas Ilmu Kesehatan , Universitas Ngudi Waluyo Email : rissalailavifta@gmail.com’, Media Informasi Penelitian Kabupaten Semarang (SINOV), 3(1), pp. 38–49.

Zahara, M. (2022) ‘Ulasan singkat: Deskripsi Tunga Telang ( Clitoria ternatea L.) dan Manfaatnya Brief Review: Description of Clitoria ternatea L. and its Benefits’, Jurnal Jeumpa (Jurnal Pendidikan Sains & Biologi), 9(2), pp. 719–728. Available at: https://doi.org/10.33059/jj.v9i2.6509.