Penguatan Kapasitas Nelayan Pesisir melalui Pelatihan Manajemen Rantai Pasok dan Logistik Hasil Perikanan Berbasis Cold Chain untuk Meningkatkan Nilai Tambah Ekonomi Masyarakat Pesisir: Pengabdian

Ainun Nasihah; Sudirman; Toto Dwijaya Saputra; Sapit Hidayat; Budi Priyono

doi:10.31004/jerkin.v5i1.7577

Authors

Ainun Nasihah Universitas Hang Tuah
Sudirman Universitas Hang Tuah
Toto Dwijaya Saputra Universitas Hang Tuah
Sapit Hidayat Universitas Hang Tuah
Budi Priyono Universitas Hang Tuah

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v5i1.7577

Keywords:

cold chain; logistik maritim; manajemen rantai pasok; nelayan pesisir; pemberdayaan masyarakat.

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas nelayan pesisir dalam menerapkan manajemen rantai pasok hasil perikanan berbasis cold chain guna meningkatkan kualitas hasil tangkapan, mengurangi kehilangan pascapanen, dan meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir di Desa Tajungan, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan, pelatihan interaktif, demonstrasi penanganan hasil tangkapan sesuai prinsip cold chain, simulasi pengemasan dan penyimpanan ikan menggunakan media pendingin sederhana, serta pendampingan dan evaluasi melalui pre-test dan post-test terhadap 30 peserta nelayan.

Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta dengan rata-rata nilai pre-test sebesar 58,4 menjadi 85,7 pada post-test, atau meningkat 46,7%. Sebanyak 90% peserta mampu menerapkan teknik sortasi dan penanganan hasil tangkapan yang benar, 86,7% memahami alur rantai pasok hasil perikanan, 83,3% mampu menerapkan penggunaan media pendingin secara efektif, dan 93,3% menyatakan kegiatan sangat bermanfaat bagi peningkatan usaha perikanan mereka. Simulasi juga menunjukkan potensi penurunan kerusakan mutu hasil tangkapan hingga 25% dibandingkan sebelum pelatihan. Selain itu, 88,9% peserta berkomitmen menerapkan prosedur penanganan hasil tangkapan berbasis cold chain dalam aktivitas penangkapan dan distribusi sehari-hari.

Kegiatan ini membuktikan bahwa pelatihan manajemen rantai pasok hasil perikanan berbasis cold chain mampu meningkatkan kompetensi nelayan pesisir dalam pengelolaan logistik hasil tangkapan, memperbaiki kualitas produk perikanan, serta membuka peluang peningkatan nilai tambah dan pendapatan masyarakat. Model pelatihan yang diterapkan layak direplikasi pada wilayah pesisir lainnya sebagai upaya mendukung penguatan logistik maritim dan pembangunan ekonomi masyarakat nelayan secara berkelanjutan.

References

Arif, M., Suryanto, A., & Rahman, H. (2024). Edukasi Penerapan Cold Chain System untuk Meningkatkan Kualitas Hasil Perikanan Nelayan Tradisional. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(3), 1185–1193.

Hidayat, T., & Nugroho, A. (2023). Optimalisasi Sistem Logistik Maritim dalam Distribusi Produk Perikanan di Indonesia. Jurnal Logistik Indonesia, 7(2), 95–108.

Kurniawan, R., Prasetyo, D., & Widodo, S. (2023). Analisis Efisiensi Rantai Pasok Hasil Perikanan Tangkap pada Kawasan Pesisir Indonesia. Jurnal Manajemen Transportasi & Logistik, 10(1), 15–28.

Lestari, D., Prabowo, A., & Suryani, N. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Nelayan melalui Pelatihan Pengelolaan Hasil Perikanan Berbasis Partisipatif. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Indonesia, 3(2), 125–134.

Pratama, A., Hidayat, M., & Yusuf, F. (2024). Penguatan Kapasitas Nelayan melalui Manajemen Rantai Pasok Hasil Perikanan. Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia, 5(1), 45–55.

Putra, R., Wibowo, A., & Nurhayati, S. (2024). Kajian Sistem Cold Chain pada Distribusi Produk Perikanan di Indonesia. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(2), 180–193.

Rahman, H., Setiawan, E., & Firdaus, M. (2023). Strategi Peningkatan Nilai Tambah Produk Perikanan melalui Perbaikan Sistem Logistik. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, 18(2), 173–185.

Ratna, E., & Erza, M. (2025). Implementasi Cold Chain pada Distribusi Hasil Perikanan Tangkap di Indonesia: Tantangan dan Strategi. Jurnal Hasil-Hasil Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 4(2), 55–67.

Sari, N., & Kurnia, D. (2022). Peningkatan Kompetensi Nelayan melalui Pelatihan Penanganan Pascapanen Ikan. Jurnal Abdimas Perikanan, 6(1), 30–39.

Suryani, D., Prabowo, A., & Lestari, N. (2022). Model Pemberdayaan Nelayan Berbasis Partisipasi Masyarakat dalam Meningkatkan Kesejahteraan Pesisir. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Indonesia, 4(1), 41–52.

Wibowo, A., Putra, R., & Nurhayati, S. (2024). Penguatan Sistem Rantai Pasok Dingin (Cold Chain) untuk Mendukung Keberlanjutan Industri Perikanan Indonesia. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(3), 245–258.

Yuliana, R., Fitriani, L., & Saputra, B. (2023). Pendampingan Manajemen Logistik Hasil Perikanan pada Kelompok Nelayan Pesisir. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bahari, 2(2), 87–96.

Zainuddin, M., Harahap, R., & Anwar, S. (2021). Pengembangan Sistem Distribusi Hasil Perikanan Berbasis Rantai Pasok pada Nelayan Tradisional. Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, 11(2), 101–112.

Zulkarnaen, A., Hidayah, S., & Firmansyah, R. (2024). Penerapan Manajemen Logistik untuk Meningkatkan Efisiensi Distribusi Hasil Tangkapan Nelayan. Jurnal Manajemen Maritim Indonesia, 9(1), 52–64.

Zulfikar, F., Handayani, E., & Wicaksono, D. (2023). Penguatan Tata Kelola Rantai Pasok Perikanan sebagai Upaya Peningkatan Daya Saing Produk Perikanan. Jurnal Kelautan Nasional, 18(3), 201–213.