Transformasi Kuliner Lokal: Pemberdayaan UMKM Pempek Sambal Khas Jambi Melalui Pendekatan Manajemen Usaha dan Teknologi
Pengabdian
DOI:
https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i1.2867Keywords:
Kuliner Lokal, Manajemen Usaha, TeknologiAbstract
Makanan khas daerah Jambi memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk unggulan. Pempek sambal merupakan inovasi dari produk lokal yang berkembang di Kota Jambi, pempek sambal memiliki potensi sebagai produk unggulan. Manajemen usaha dan pemanfaatan teknologi dapat membantu mengembangkan produk lokal yang dapat meningkatkan kinerja binis dan berdampak terhadap perekonomian. Mitra menghadapi beberapa hambatan dan tantangan untuk mengelola usahanya, sehingga usaha sulit untuk berkembang yaitu pada aspek produksi, aspek manajemen, dan aspek teknologi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini diharapkan dapat membantu mitra mengatasi hambatan dan tantangan sehingga dapat meningkatkan kinerja usaha mitra dan mampu mendorong pertumbuhan perekonomian. Metode yang digunakan dalam pencapaian tujuan tersebut adalah metode sosial memberikan pelatihan kepada mitra mengenai peningkatan kemampuan pada aspek manajemen, aspek produksi dan aspek teknologi. Hasil dari kegiatan pengabdian ini memberikan peningkatan kemampuan dan keterampilan mitra dalam aspek produksi, aspek manajemen, dan aspek teknologi.
References
Badan Pusat Statistik (BPS). Ekonomi Indonesia Tahun 2024 Tumbuh 5,03 Persen. [Internet]. 2025 [cited 2025 Mei 10] https://www.bps.go.id/id/pressrelease/2025/02/05/2408/pertumbuhan-ekonomi.html
Badan Pusat Statistik Provinsi Jambi. Ekonomi Provinsi Jambi Tahun 2024 Tumbuh 4,51 Persen. [Internet]. 2025 [cited 2025 Mei 10] https://jambi.bps.go.id/id/pressrelease/2025/02/05/767/ekonomi-provinsi-jambi-tahun-2024-tumbuh-4-51-persen.html
Badan Pusat Statistik. Jumlah Usaha Mikro, Kecil dan Menengah 2021-2023 [Internet]. 2024 [cited 2025 Mei 12]. Available from: https://jambi.bps.go.id/indicator/35/2131/1/jumlah-usaha-mikro-kecil-dan-menengah.html
Laoli N. BI: Penjualan Ritel Kuartal IV-2023 Tumbuh Tipis [Internet]. 2024 [cited 2025 Mei 12]. Available from: https://nasional.kontan.co.id/news/bi-penjualan-ritel-kuartal-iv-2023-tumbuh-tipis
Putra D, Salfadri S, Silvera DL. Pengaruh Penerapan Sistem Akuntansi Keuangan Daerah, Standar Akuntansi Pemerintahan, dan Kompetensi Sumber Daya Manusia Terhadap Kualitas Laporan Keuangan Pemerintah Daerah (Studi pada Organisasi Perangkat Daerah Kota Bukittinggi). EPJA. 2024;2(2):169-78 https://doi.org/10.31933/epja.v2i2.1063
Sriayudha Y, Octavia A, Simatupang J, Lubis TA. Empowering housewives through green marketing: Fostering eco-friendly household products for sustainable consumption. JES. 2024;11(6):475-92 https://doi.org/10.22437/ppd.v11i6.28614
Strategi Nasional Keungan Inklusif. Pemerintah Perluas Akses Keuangan UMKM untuk Tembus Pasar Ekspor. [Internet]. 2025 [cited 2025 Mei 10] https://snki.go.id/pemerintah-perluas-akses-keuangan-umkm-untuk-tembus-pasar-ekspor/#:~:text=30%20Januari%202025%20%E2%80%93%20Peran%20UMKM,menyerap%20hampir%2097%25%20tenaga%20kerja
Yacob S, Sulistiyo U, Erida E, Siregar AP. The importance of E-commerce adoption and entrepreneurship orientation for sustainable micro, small, and medium enterprises in Indonesia. Development Studies Research. 2021;8(1):244-52. https://doi.org/10.1080/21665095.2021.1976657
Yacob S, Urip S, Jefri M, Siregar AP, Mukminin A. An Investigation of Entrepreneurial Orientation, Social Media Adoption and E-commerce on MSME Business Performance: An Empirical Study in Indonesia. Revista Galega de Economía, University of Santiago de Compostela. Faculty of Economics and Business. 2023;32(3):1-4. https://doi.org/10.15304/rge.32.3.9001
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Ade Perdana Siregar, Yayuk Sriayudha, Garry Yuesa Rosyid, Fitri Chairunnisa, Wahyu Juari Setiawan, Dica Lady Silvera
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
