Perancangan dan Uji Kinerja Mesin Tusuk Sate dengan Sistem Penggerak Motor Listrik: Pengabdian

Rahmadsyah; M. Iqbal; Moraida Hasanah

doi:10.31004/jerkin.v5i1.7981

Authors

Rahmadsyah Universitas Asahan
M. Iqbal Universitas Asahan
Moraida Hasanah Universitas Asahan

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v5i1.7981

Keywords:

Mesin Tusuk Sate, Motor Listrik, Sabuk-Pulley, Kapasitas Produksi, Bambu

Abstract

Industri pembuatan tusuk sate di tingkat rumah tangga masih mengandalkan proses manual yang menghasilkan produk dengan kualitas dan dimensi yang kurang seragam. Penelitian ini bertujuan merancang dan menguji kinerja mesin tusuk sate otomatis dengan sistem penggerak motor listrik untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi. Mesin dirancang menggunakan motor listrik 560 W dan ditransmisikan melalui sistem sabuk-pulley dengan rasio reduksi 3,94:1. Metode penelitian mencakup studi literatur, perancangan spesifik mesin menggunakan software AutoCAD, pembuatan dan perakitan mesin, serta pengujian kinerja pada berbagai putaran motor. Hasil analisis perhitungan menunjukkan putaran keluaran 355,6 rpm dengan torsi 15,04 N·m, kecepatan sabuk 5,59 m/s, dan gaya efektif sabuk 100,18 N. Pengujian mesin pada putaran 1.400 rpm menghasilkan kapasitas produksi sebesar 69,93 batang/jam dengan waktu produksi rata-rata 51,48 detik per batang. Analisis komponen menunjukkan bearing 6304 memiliki umur nominal 31.200.000 jam, sambungan las SMAW dengan faktor keamanan 47,93, sehingga semua komponen memenuhi persyaratan pembebanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin tusuk sate dengan sistem penggerak motor listrik dapat diimplementasikan secara efektif untuk meningkatkan produktivitas pembuatan tusuk sate berbahan bambu di tingkat UMKM.

References

Asrar Fahmi Abeto, L., Eko Nurcahyo, Y., Lubas Wahyudi, P., Setiya Widodo, D., Jabir, A., & Rekayasa Manufaktur, T. (2026). Analisis dan perancangan sistem transmisi berbasis motor listrik pada mesin pemecah biji jagung skala UMKM. Jurnal Rekayasa Mesin, 11(2), 1-12.

Bagus, F., Putra, A., & Choliq, A. (2022). Analisis pulley dan V-belt pada perancangan sistem transmisi wind tunnel bertenaga angin exhaus fan. Jurnal Teknik Mesin, 3(1), 2747-1497.

Fadjar Luthfie, dkk. (2024). Deteksi cacat bantalan gelinding dengan analisis spektrum vibrasi: Studi kasus di perusahaan petrokimia. Jurnal Teknik Mesin Terapan, 1-15.

Kurniawan & Drastiawati. (2024). Pengaruh variasi jenis elektroda pengelasan shield metal arc welding (SMAW) terhadap kekuatan tarik dan bending sambungan las pada material baja ST37 untuk aplikasi paddock. Jurnal Teknologi Pengelasan, 15(3), 45-62.

Kido, M. I., Ridhani, U., Perawatan, P., Mesin, P., & Bosowa, P. (2021). Rancang bangun mesin pengirat dan penyerut tusuk sate. Jurnal Teknologi Maritim, 6(1), 78-92.

Made Adi Sayoga, I., Herlina Sari, N., Wirawan, M., Dwi Setyawan, P., & Sakke Tira, H. (2023). Peningkatan produktivitas melalui pembuatan alat pengirat bambu untuk tusuk sate di Desa Pendem, Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Nusantara, 4(2), 114-128. https://doi.org/10.0000/Jgn.V4i2.114

Mahendra, S., Fatra, F., & Tamamudin, M. (2024). Analisis performa pada sepeda motor listrik menggunakan motor BLDC 500 W. Jurnal Rekayasa Mesin, 19(3), 234-248. https://jurnal.polines.ac.id/index.php/rekayasa

Pratama, S., Negeri, S., & Lebong, R. (2023). Rancang bangun mesin perontok padi dengan penggerak motor bakar bensin. Jurnal Teknik Pertanian Terapan, 8(2), 156-170.

Putu Aditya. (2025). Laporan tugas akhir: Rancang bangun mesin penghalus tusuk sate lilit. Universitas Pendidikan Teknologi, 1-95.

Rauf Al Faiq, M., Hastuti, S., & Mulyaningsih, N. (2025). Defect analysis of butt joint type SMAW welding connection of SS400 steel material using liquid penetrant and ultrasonic test methods. Journal of Welding Technology, 7(1), 45-58.

Rini, D. S., Ishiguri, F., Nezu, I., Ngadianto, A., Irawati, D., Otani, N., Ohshima, J., & Yokota, S. (2023). Geographic and longitudinal variations of anatomical characteristics and mechanical properties in three bamboo species naturally grown in Lombok Island, Indonesia. Scientific Reports, 13(1), 1-15. https://doi.org/10.1038/s41598-023-29288-3

Statistik Produksi Kehutanan. (2018). Statistik produksi kehutanan 2018: Statistics of forestry production. Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik Indonesia.

Sufriadi Purba, J., Naibaho, W., Sianturi, T. A., & Simalango, N. (2023). Analisa variasi diameter pulley terhadap hasil pada pencacahan biji jagung dengan putaran 1400 rpm. Jurnal Mesin Pertanian, 6(1), 88-102.

Sukroni, S., Ghozali, M., & Gunawan, L. Van. (2025). Rancang bangun mesin pencetak tusuk sate menggunakan teknologi double roll untuk meningkatkan produksi tusuk sate di Desa Krasak. Jurnal Teknologi Terapan (JTT), 11(1), 131-148. https://doi.org/10.31884/Jtt.V11i1.804

Supriyono, S., Hendra, F., Syahabuddin, A. S., & Wahyu, W. (2024). Studi analisis produktivitas karyawan dan pengukuran kapasitas produksi menggunakan metode work sampling untuk perbaikan rencana produksi di area mixing PT XYZ. Jurnal Sainstech, 34(2), 47-53. https://doi.org/10.37277/Stch.V34i2.2043

Syafiqri, N., & Azis, A. (2025). Perancangan mesin pemotong kentang berbentuk stik dengan sistem kontrol semi-otomatis. Jurnal Rekayasa Mesin, 20(1), 1-18. https://jurnal.polines.ac.id/index.php/rekayasa

Syahbana, A., Rini, D. S., & Lestari, D. (2025). Geographic variation in the physical and mechanical properties of Dendrocalamus asper growing on Lombok Island. Jurnal Biologi Tropis, 25(1), 911-921. https://doi.org/10.29303/Jbt.V25i1.8710

Yuli Susanto, E., & Fahruddin, Rasy. (n.d.). Bamboo slicing machine design to increase skewer production. Jurnal Teknologi Pangan, 1-12