Pendampingan Pengolahan Makanan dan Penguatan Pemasaran Digital UMKM Rubik Ganepo di Jorong Balai Talang, Kenagarian Guguak VIII Koto: Pengabdian

Hermansyah; Destia Rahmadani; Daffa Destio Waldy; Galuh Kania Maharani; Monica Widianti; Aidil Rahmatsyah

doi:10.31004/jerkin.v4i4.6704

Authors

Hermansyah Universitas Negeri Padang
Destia Rahmadani Universitas Negeri Padang
Daffa Destio Waldy Universitas Negeri Padang
Galuh Kania Maharani Universitas Negeri Padang
Monica Widianti Universitas Negeri Padang
Aidil Rahmatsyah Universitas Negeri Padang

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i4.6704

Keywords:

KKN, UMKM, Ganepo, Inovasi Produk, Kemasan, Pemasaran Digital

Abstract

Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) memiliki peran strategis dalam membantu masyarakat mengembangkan potensi lokal, terutama UMKM pangan tradisional. Artikel ini mendeskripsikan pendampingan pengolahan makanan pada UMKM Rubik Ganepo di Jorong Balai Talang, Kenagarian Guguak VIII Koto, Kecamatan Guguak, Kabupaten Lima Puluh Kota. Permasalahan mitra meliputi proses produksi yang belum sepenuhnya terstandar, variasi produk terbatas, kemasan kurang informatif, dan pemasaran yang masih konvensional. Metode kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif melalui observasi, wawancara semi-terstruktur, pendampingan langsung, dokumentasi, dan evaluasi kualitatif. Program dilaksanakan melalui identifikasi masalah, perencanaan intervensi, pendampingan produksi, pengembangan variasi rasa, perbaikan kemasan, serta penguatan pemasaran digital. Hasil kegiatan menunjukkan perbaikan pada pemilihan bahan baku, kebersihan produksi, konsistensi rasa, diversifikasi produk, kemasan yang lebih menarik dan informatif, serta pemanfaatan WhatsApp dan Instagram sebagai media promosi. Pendampingan ini mendorong pelaku UMKM memahami pentingnya kualitas produk, identitas merek, dan adaptasi teknologi sederhana. Dengan demikian, KKN berbasis kebutuhan mitra dapat menjadi strategi awal peningkatan kapasitas UMKM pangan lokal.

References

Arviani, H., Claretta, D., Kusnarto, K., Delinda, N., & Izzaanti, S. (2021). Sosial media marketing: Peluang & tantangan bagi UMKM lokal di masa pandemi Covid-19. Jurnal Simbolika: Research and Learning in Communication Study, 7(1), 47-56. https://doi.org/10.31289/simbollika.v7i1.4356

Az-Zahra, N. S. (2021). Implementasi digital marketing sebagai strategi dalam meningkatkan pemasaran UMKM. NCOINS: National Conference of Islamic Natural Science, 77-88.

Badri, R. E., Pratisti, C., & Putri, A. S. (2022). Pengembangan inovasi kemasan produk untuk meningkatkan daya tarik UMKM Wedang Jahe di Desa Sidodadi Asri. PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 347-353. https://doi.org/10.54259/pakmas.v2i2.1268

Dayar, M. B., Syafitri, A. D. A., Damayanti, T., Wirapradipta, I. M., Ningrum, H. I. B., & Margaretha, J. A. (2024). Digitalisasi marketing UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) pangan lokal desa mendukung ketahanan pangan. International Journal of Community Service Learning, 8(4), 455-466. https://doi.org/10.23887/ijcsl.v8i4.84705

Febriyantoro, M. T., & Arisandi, D. (2018). Pemanfaatan digital marketing bagi usaha mikro, kecil dan menengah pada era masyarakat ekonomi ASEAN. JMD: Jurnal Riset Manajemen & Bisnis Dewantara, 1(2), 61-76. https://doi.org/10.26533/jmd.v1i2.175

Inayah, A. N., & Hermansyah, H. (2025). Pengaruh ulasan online, citra merk, dan persepsi harga terhadap keputusan tamu menginap di The Balcone Suites & Resort Bukittinggi (Studi kasus The Balcone Resort Bukittinggi). Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi, 7(1), 923-929. https://doi.org/10.38035/jemsi.v7i1.6599

Irawan, D., & Affan, M. W. (2020). Pendampingan branding dan packaging UMKM Ikatan Pengusaha Aisyiyah di Kota Malang. Jurnal Pengabdian dan Peningkatan Mutu Masyarakat (Janayu), 1(1), 32-36. https://doi.org/10.22219/janayu.v1i1.11188

Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian Republik Indonesia. (2025, 30 Januari). Pemerintah dorong UMKM naik kelas, tingkatkan kontribusi terhadap ekspor Indonesia. https://www.ekon.go.id/publikasi/detail/6152/pemerintah-dorong-umkm-naik-kelas-tingkatkan-kontribusi-terhadap-ekspor-indonesia

Nofrion, Hermansyah, H., Sari, D. M., & Utomo, E. P. (2025). Pengembangan digital based tourism untuk mendukung promosi wisata di Nagari Koto Sani. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(4), 3770-3777. https://doi.org/10.31949/jb.v6i4.16025

Pranata, N., Soekarni, M., Mychelisda, E., Novandra, R., Nugroho, A. E., Rifai, B., Buhaerah, P., Zulhamdani, M., & Yuliana, R. R. D. (2022). Technology adoption issues and challenges for micro, small and medium enterprises: A case study of the food and beverage sub-sector in Indonesia. The Journal of Asian Finance, Economics and Business, 9(3), 265-274. https://doi.org/10.13106/jafeb.2022.vol9.no3.0265

Purwana, D., Rahmi, R., & Aditya, S. (2017). Pemanfaatan digital marketing bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kelurahan Malaka Sari, Duren Sawit. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani, 1(1), 1-17. https://doi.org/10.21009/JPMM.001.1.01

Rahmana, A. (2009). Peranan teknologi informasi dalam peningkatan daya saing usaha kecil menengah. Seminar Nasional Aplikasi Teknologi Informasi (SNATI), B11-B15.

Setiawati, L., Mulyandi, M. R., & Mayrene, G. (2022). Pemanfaatan sosial media dalam meningkatkan penjualan UMKM binaan Yayasan Cinta Baca Indonesia. Jurnal Terapan Abdimas, 7(2), 208-216. https://doi.org/10.25273/jta.v7i2.12710

Sutarti, S., Anharudin, A., & Maulana, B. (2023). Product packaging innovation as a means of increasing consumer attractiveness in UMKM Kubang Jaya Village. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(1), 187-195. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v7i1.13319

Tambunan, T. T. H. (2019). Recent evidence of the development of micro, small and medium enterprises in Indonesia. Journal of Global Entrepreneurship Research, 9, 18. https://doi.org/10.1186/s40497-018-0140-4

Yulinda, E., Dharmawan, T. U., Panjaitan, R. S., Aryaningsih, F., Yesaya, S., Trimayuda, M. H., Siagian, M. G., Ayura, S. D., Azzahra, N., Yunita, S., & Aini, Z. (2023). Pengemasan dan pemasaran digital produk UMKM Desa Empat Balai-Kuok, Kampar. Pucuk Rebung: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 92-103. https://doi.org/10.33578/pure.v3i2.p92-103

Zen, Z. H., Satriardi, S., Dermawan, D., Anggraini, D. A., Meirizha, S. N., & Yul, F. A. (2017). Pelatihan desain kemasan produk UMKM di Kecamatan Tambang, Kabupaten Kampar. Jurnal Pengabdian Untuk Mu NegeRI, 1(2), 12-15. https://doi.org/10.37859/jpumri.v1i2.225