Peningkatan Nilai Tambah Ikan Bandeng (Chanos chanos) melalui Pelatihan Pencabutan Duri bagi Ibu-Ibu Pascabanjir Bandang di Desa Pante Paku, Kecamatan Jangka
Pengabdian
DOI:
https://doi.org/10.31004/jerkin.v5i2.8114Keywords:
Ikan Bandeng; Cabut Duri; Pemberdayaan Perempuan; Bireuen;Abstract
Banjir bandang pada akhir November 2025 merusak tambak, permukiman, dan infrastruktur di Desa Pante Paku, Kecamatan Jangka, desa yang bertumpu pada budidaya udang vaname dan bandeng. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan keterampilan dan nilai ekonomi ibu-ibu desa melalui pelatihan pencabutan duri ikan bandeng (Chanos chanos). Kegiatan berlangsung pada 8–9 Maret 2026, dilaksanakan oleh dosen Fakultas Pertanian Universitas Almuslim, dan diikuti 20 ibu rumah tangga. Pelatihan mencakup pembersihan ikan, pencabutan duri, dan pengemasan untuk dijual, sedangkan capaian dianalisis secara deskriptif-komparatif melalui harga jual. Seluruh tahapan dapat diikuti peserta. Harga bandeng utuh sebesar Rp40.000 per kilogram meningkat menjadi Rp55.000–Rp60.000 per kilogram setelah dicabut durinya, atau naik 37,5–50%. Peningkatan tersebut merupakan nilai tambah kotor, sehingga keberlanjutan usahanya bergantung pada perhitungan biaya dan rendemen, penerapan rantai dingin dan higienitas, serta pendampingan usaha. Kegiatan ini menunjukkan bahwa keterampilan pascapanen sederhana dapat menjadi salah satu strategi pemulihan ekonomi perempuan di wilayah tambak pascabencana.
References
Azhar, R., Nugrahawati, A., Hakim, S., Izwar, A., Amin, A., & Khairumi, U. (2026). Sosialisasi dan Pelatihan Produk Olahan Ikan Bandeng-Pemulihan Ekonomi UMKM Pascabanjir melalui Pengembangan Olahan Ikan sebagai Produk Pangan Lokal Bernilai Tambah di Kabupaten Bireuen: Pengabdian. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 5(1), 2546-2551. https://doi.org/10.31004/jerkin.v5i1.7435
Badan Nasional Penanggulangan Bencana. (2025, 12 Desember). Buletin info bencana Desember 2025. https://www.bnpb.go.id/storage/app/media/Buletin%20Info%20Bencana/2025%20Buletin%20Info%20Bencana/2025%20Desember/Buletin%20Info%20Bencana%20Desember%202025.pdf
Badan Standardisasi Nasional. (2013). SNI 2729:2013: Ikan segar. Badan Standardisasi Nasional.
Kusumaningrum, W., Eryati, R., Darmasetiadi, D., Ningsih, E. S., Mismawati, A., Novia, R., Rizal, S., & Nur, J. M. (2026). Pelatihan cabut duri ikan pada kelompok usaha Desa Babulu Laut Kabupaten Penajam Paser Utara. Devote: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global, 5(1), 119–124. https://doi.org/10.55681/devote.v5i1.5971
Marhawati, M., Astuty, S., & Fauzan, N. (2020). Pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan keterampilan produk olahan ikan bandeng di Kelurahan Anrong Appaka Kecamatan Pangkajene Kabupaten Pangkep. PENGABDI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat, 1(2). https://doi.org/10.26858/pengabdi.v1i2.15761
Putra, D. P., Akmal, Y., Radhi, M., Izwar, A., & Azhar, R. (2026). Penerapan Sistem Akuaponik sebagai Upaya Penguatan Ketahanan Pangan Masyarakat Terdampak Banjir di Desa Pante Lhong: Pengabdian. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(4), 25317-25324. https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i4.6177
Radio Republik Indonesia. (2026, 27 Juli). KKP targetkan 15 ribu hektare tambak Aceh kembali beroperasi. https://rri.co.id/banda-aceh/regional/2602051/kkp-targetkan-15-ribu-hektare-tambak-aceh-kembali-beroperasi
Syahrul, Amir, N., & Rahmi, M. H. (2024). Optimalisasi pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan bandeng tanpa tulang untuk peningkatan ekonomi di Desa Sanrobone. Bambu Laut: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 56–60. https://journal.unhas.ac.id/index.php/bambulaut/article/view/36334
Tartar, S. U., Zaimar, Nurmiah, S., & Reta. (2021). Pelatihan pengolahan ikan bandeng tanpa duri pada masyarakat pesisir di Desa Bulucindea Kabupaten Pangkep. Kacanegara Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 4(2), 181–188. https://doi.org/10.28989/Kacanegara.v4i2.808
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Akmal Izwar, Rossy Azhar, Anis Nugrahawati, Reza Fahmi, Syahirman Hakim, Dani Pratama Putra, Ina Maulina
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
