Pengaruh Servicescape dan Brand Image Terhadap Customer Satisfaction Pada Fore Coffee di Kota Medan: Penelitian

Larose Nikita Zienri; Ainun Mardhiyah; Onan Marakali Siregar

doi:10.31004/jerkin.v4i1.2932

Authors

Larose Nikita Zienri Universitas Sumatera Utara
Ainun Mardhiyah Universitas Sumatera Utara
Onan Marakali Siregar Universitas Sumatera Utara

DOI:

https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i1.2932

Keywords:

Servicescape, Citra Merek, Kepuasan Pelanggan

Abstract

Industri kopi di Indonesia mengalami pertumbuhan pesat seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap minuman berbasis kopi, baik sebagai kebutuhan maupun gaya hidup. Persaingan antar brand kopi lokal maupun internasional yang semakin ketat menimbulkan permasalahan bagi Fore Coffee dalam mempertahankan kepuasan pelanggan, khususnya di Kota Medan yang memiliki banyak pilihan kedai kopi. Oleh karena itu, penting untuk memahami faktor-faktor yang memengaruhi customer satisfaction, di antaranya servicescape dan brand image. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui serta menganalisis pengaruh servicescape dan brand image terhadap customer satisfaction pada pelanggan Fore Coffee di Kota Medan, baik secara parsial maupun simultan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan asosiatif, dengan teknik purposive sampling kepada 100 responden yang merupakan pelanggan Fore Coffee. Data primer diperoleh melalui penyebaran kuesioner, sedangkan data sekunder melalui studi kepustakaan. Analisis data dilakukan dengan uji validitas, reliabilitas, regresi linear berganda, uji t, uji f, serta uji koefisien determinasi menggunakan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial servicescape berpengaruh positif dan signifikan terhadap customer satisfaction, begitu pula brand image. Secara simultan, kedua variabel juga berpengaruh signifikan terhadap customer satisfaction. Nilai Adjusted R Square sebesar 17,9% menunjukkan bahwa customer satisfaction dipengaruhi oleh servicescape dan brand image, sedangkan 82,1% sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian ini.

References

Amir, A. K., Tumbel, T. M., & Walangitan, O. (2024). Pengaruh Servicescape dan Personal Selling Terhadap Customer Satisfaction Pada PT. Bank Rakyat Indonesia Unit Bahu. Productivity, Vol. 5 No. 2.

Amruddin, et al. (2022). Metodologi Penelitian Kuantitatif. Sukoharjo: Pradina Pustaka.

Djunaidi, D., & Subagyo, H. (2020). Pengaruh Service Scape dan Brand Image Terhadap Kepuasan Konsumen di SK Coffee Lab di Kota Kediri. Jurnal Ekonomi Universitas Kediri, Vol. 5 No. 1.

Firmansyah, A. (2023). Pemasaran Prouk Dan Merek (Planning & Strategy). Pasuruan: Penerbita Qiara Media.

Fore Coffee. (2024). About Fore. Diakses pada Agustus 15, 2024, from https://fore.coffee/id/about-us-id/.

Hutagaol. R. S. R., & Feby. A. S. (2022). Pengaruh Celebrity Endorser Dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk Scarlett Whitening. Jurnal of Social Research, Vol. 1 No. 7.

Indrasari, M. (2019). Pemasaran & Kepusan Pelanggan. Surabaya: Unitomo Press.

Indratriyana, R., Utomo, A., & Nugroho, A. P. (2021). Pengaruh Brand Image Kepercayaan dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Nasabah di Pegadaian Cabang Sragen. Jurnal Akuntansi dan Keuangan, Vol. 6 No. 1

Mardhiyah, Ainun. (2019). Strategi Pemasaran Produksi Karet Oleh Petani Karet (Studi DI Desa Dolok Merawan, Kecamatan Dolok Merawan, Kabupaten Serdang Bedagai). Jurnal Teknologi dan Terapan Bisnis, Vol. 2 No. 1.

Safrin, F. A., Siregar, O. M., & Mardhiyah, A. (2022). Marketing Strategy Analysis To Increase MSME Competitiveness (StudyOn Convection Business In Medan Denai District). Jurnal Ekonomi, Vol. 11, No. 2.

Siregar, O. M. (2024). The Influence Of Marketing Public Relations, Brand Image, and After-Sales Service On The Intention To Reuse Indihome Products In Medan City. Jurnal Ekonomi, Vol. 13, No. 2.

Siregar, O. M., dan Nasution, M. D. T. P. (2023). Revolutionizing Marketing: Strategi Inovatif Bisnis Modern. CV. Mitra Cendekia Media.

Siregar, O. M., & Nasution, M. D. T. P. (2023). Perilaku Konsumen Offline & Online. PT. Dewangga Energi Internasional.

Siregar, O. M., Marpaung, N., & Abdillah, M. B. (2020). Customer-based brand equity for a tourist destination (A study on Nusatara tourists at Maimun Palace, Medan City). Conf. Ser.: Earth Enciron. Sci: 452 012053.

Sitohang, H. (2023). Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta: UKI Press.

Soesana, A., et al. (2023). Metode Penelitian Kuantitatif. Medan: Yayasan Kita Menulis.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Top Brand Award. (2025). Top Brand Index Kategori Makanan dan Minuman Subcategory Kedai Kopi 2024. Diakses pada Januari 9, 2025, from https://www.topbrand award.com/topbrandindex/tbi_year=2024&tbi_index=top-brand&category=makanan-dan minuman&type=subcategory&tbi_find kedai%20kopi

Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., & Gremler, D. D. (2017). Services Marketing (Integrating Customer Focus Across the Firm). New York: McGraw-Hill Education.